01
Roast Beef
ローストビーフ
日曜の食卓を象徴するサンデーロースト。ヨークシャープディングやローストポテトに、肉汁のグレイヴィーをたっぷりかけて味わいます。
- WHERE
- Home / Pub
- WHEN
- Sunday Lunch
- WITH
- Gravy & Yorkshire Pudding
A SMALL GUIDE TO BRITISH FOOD
イギリス料理を、
もっと身近に。
パブの定番から日曜のごちそう、ボリューム満点の朝食まで。はじめに味わいたい英国の4皿を、定番の食べ方とともに紹介します。
ABOUT
気取らず、あたたかい。
英国のいつもの味。
肉料理、じゃがいも、グレイヴィー。身近な食材から生まれた、暮らしに寄り添う料理がイギリスにはあります。
4 CLASSICS
はじめに味わいたい
4つの定番
02
Fish and Chips
フィッシュ＆チップス
サクサクの衣をまとった白身魚と、太めに揚げたチップス。塩とモルトビネガーを振り、マッシーピーズやタルタルソースを添えるのが定番です。
- WHERE
- Pub / Chippy
- WHEN
- Lunch or Dinner
- WITH
- Malt Vinegar & Mushy Peas
03
Shepherd’s Pie
シェパーズパイ
ラムのひき肉と野菜を煮込み、マッシュポテトを重ねて香ばしく焼いた家庭料理。牛肉を使う場合は、コテージパイと呼ばれます。
- WHERE
- Home / Pub
- WHEN
- Dinner
- WITH
- Mashed Potatoes & Vegetables
04
Full English Breakfast
フル・イングリッシュ・ブレックファスト
卵、ベーコン、ソーセージ、ベイクドビーンズ、マッシュルーム、焼きトマトを盛り合わせた英国式朝食。休日のブランチとしても親しまれる、ボリューム満点の一皿です。
- WHERE
- Café / Hotel / Home
- WHEN
- Breakfast or Brunch
- WITH
- Toast & Tea
FOOD CULTURE
パブ、カフェ、
そして家の食卓で。
同じ料理でも、店や地域によって少しずつ味わいが異なります。気になる一皿を見つけたら、まずはその土地らしい食べ方で楽しんでみてください。